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88av173 88av1043 cc国 产一区二区久久 商標登録第5174640号　下関ふく（しものせきふく）

商標

下関ふく

権利者

下関唐戸魚市場仲卸協同組合（山口県下関市唐戸町5番50号）

88av 888

山口県下関市南風泊で水揚げされて身欠き処理されたとらふぐ（生きているものを除く。）

写真：下関ふく

88av173 88av1043 cc亚洲日韩

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下関ではフグと濁らずに、幸福を呼ぶ魚という意味も込めて「ふく」と言います。いまや全国に下関と言えば「ふく」と名物として名を知られていますが、ふぐを水槽で生かし込むことによる身の締め方、独特の身欠きと言うさばき方等、永年培ってきたノウハウが他を寄せ付けません。南風泊魚市場で水揚げし、身欠きにされたふぐを「下関ふく」と言います。

［更新日　2020年3月16日］

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