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「万願寺甘とう」は、京都府北部の舞鶴市原産の大型とうがらしで、大正末期から昭和初期にかけて栽培が始まったと推測されています。果肉は非常に肉厚でやわらかいのが特徴。また、「万願寺甘とう」はビタミンA・Cを多く含んでいます。特にビタミンAはピーマンの約2倍も含まれており、夏場のビタミン補給に最適です。そのまま素焼きにしても本来の風味を味わえますが、天ぷらにしても良し、塩昆布に混ぜて炒めても美味しくいただけます。「万願寺甘とう」は、夏の代表的な京野菜として地元京都だけではなく、東京・大阪方面にも出荷されています。

［更新日　2020年3月16日］

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