88av 888 商標登録第5110146号　新潟茶豆（にいがたちゃまめ）

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独特の香りと旨みが自慢の「新潟茶豆」は、品種や栽培管理、収穫後の調整など、一定の基準のもとに作られた新潟県の特産品です。最大の特徴は実入りが8割程度の若いうちに収穫すること。少々もったいない気もしますが、茶豆は熟すと旨み成分のアミノ酸や糖が減り、味が落ちてしまうためです。味にこだわる農家が作ったおいしい茶豆、それが「新潟茶豆」です。

［更新日　2020年3月16日］

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